Soufflé de Arroz

Hola, hoy les voy a dejar la receta de uno de mis platillos favoritos y está muy fácil. No es propiamente un almuerzo, pero bien puede ser una cena o lo pueden preparar para darles a sus invitados cuando hagan una fiesta :).

Soufflé de Arroz

Para el Arroz

• 1 1/2 taza de arroz


• 1/2 chile pimiento o 1/2 poblano si quieren que pique un poco cortado en juliana


• 1/2 dientes de ajo


• 1/4 de cebolla cortada en lunas


• Knorr Suiza en polvo c/n


• Aceite c/n


• Agua c/n

Preparación

1. En una cacerola ponemos a calentar el aceite (también podemos usar 1/4 de una barrita de mantequilla o margarina). Ya que esté caliente, ponemos los dientes de ajo, machacados o cortados, como gusten.


2. Cuando los ajos empiezen a dorar, agregar la cebolla y freír, sin dejar de mover, hasta que esté transparente y posteriormente agregar el chile.


3. Ponemos en la cacerola el arroz, previamente lavado, y sofreímos por aprox. 1 minuto.


4. Le echamos agua hasta que quede cubierto el arroz (2 tazas aprox.), sazonamos con el Knorr y lo dejamos cocer a fuego bajo, hasta que se evapore el agua o tome la consistencia que deseemos. Escribo esto, porque a mí me gusta el arroz muy suave, mientras que otros lo prefieren al dente e incluso medio durito.

Para el Soufflé

• 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas


• Arroz (de la receta anterior)


• 1 lata grande de maicitos


• 500ml de media crema


• Queso manchego para gratinar


• 1 lata grande de champiñones (opcional)


• 1/2 chile pimiento o poblano picado en rajas (si no es suficiente con el del arroz)


• Un refractario engrasado con mantequilla.

Preparación

1. Se mezclan todos los ingredientes y se colocan en el refractario.


2. Cubrir con el queso manchego (incluso se puede hacer por capas) y se mete al horno, hasta que gratine.

La foto es del soufflé de Tere Cazola, que es parecido al de la receta, pero no igual. Francamente, me gusta más el mío :P

Espero que os haya iluminado XD.